Krämig Kasslergratäng

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg riset i en ugnsfast form. Skiva kasslern och päronen. Skala och skiva rödlöken. Lägg kasslern på riset och stick in rödlöksskivor och päron emellan.

Ostsås: Smält smöret i en kastrull. Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt mjölk och hönsbuljong och ev. vin och koka upp. Låt koka under omrörnig några minuter. För i osten och låt den smälta. Häll såsen över kasslern och riset och gratinera ca. 15 minuter mitt i ugnen.