Krämig grönsakspasta med sockerärter och mozzarella

Värm olja, stek champinjonerna så att vattnet försvinner.

Tillsätt vitlök, chili, paprika, sockerärter och stek så att de blir mjuka och får färg.

Lägg sedan till hackade oliver, skivad purjolök, babytomater och spenat.

Häll i Creme fraichen och peppra.

Låt småputtra i cirka tio minuter med en buljongtärning i såsen.

Vänd på slutet ned mozzarellan så att den smälter.

Pressa citron över såsen.

Hacka basilikan och strö över.

Toppa med solrosfrön.