Foto · Anna_Kristina

Krämig grönsakspasta med sockerärter och mozzarella

Name: Krämig grönsakspasta med sockerärter och mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 10 st champinjoner; 1 burk oliver; 1 kruka basilika; 1 ask färsk babyspenat; 4 klyfta vitlök; 1 st chili; 1 st paprika; 1 ask färska sockerärtor; 1 ask babytomater; 1 st purjolök; 1 paket mozzarella; 1 burk crème fraiche; 1 dl solrosfrön; 1 st grönsaksbuljong; 1 krm svartpeppar; 1 st citron

Vegetarisk pastarätt med massor av grönsaker. God och krämig! Cremé fraichen kan bytas ut mot havregrädde eller sojagrädde om du är vegan. Uteslut då osten också!

Tid35 min

Ingredienser16

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 9 steg

Värm olja, stek champinjonerna så att vattnet försvinner.

Tillsätt vitlök, chili, paprika, sockerärter och stek så att de blir mjuka och får färg.

Lägg sedan till hackade oliver, skivad purjolök, babytomater och spenat.

Häll i Creme fraichen och peppra.

Låt småputtra i cirka tio minuter med en buljongtärning i såsen.

Vänd på slutet ned mozzarellan så att den smälter.

Pressa citron över såsen.

Hacka basilikan och strö över.

Toppa med solrosfrön.

Kockens tips

Pasta

Dryckesförslag

Vatten, vitt vin

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar