Foto · Kakbitar

Grekisk köttgryta med kvitten

Enligt ett väldigt gammalt recept från en grekisk kokbok med husmanskost. Jag har omvandlat det till svenska mått. Den här grytan har jag tillagat många gånger och tycker att den är god med kokt ris till. Man kan använda lamm- eller kalvkött om man vill, enligt receptet. Själv tycker jag det är godast med fläskkött, eftersom kvitten påminner lite om äpple i smaken.

Tid0 min

Ingredienser7

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Skär köttet i bitar, ca 3 - 4 cm stora. Hetta upp matfettet i en stor gryta och bryn köttbitarna tills de fått färg. Tillsätt vatten, så mycket att det täcker köttet. Låt köttet koka upp och skumma av.

Skala kvittenfrukten och ta bort kärnor och kärnhus. Skär frukten i klyftor och tillsätt dem till grytan med köttet, som har kokat en stund. Tillsätt socker, svartpeppar och salt (ca 1 tsk). Koka under lock tills köttet är mjukt. Sista tiden utan lock tills kvitten-frukten har blivit mjuk och såsen tjocknat lite. Smaka av med ev. mer salt och peppar.

Koktiden beror lite på vilket kött man använder. Fläskkött tar oftast ca 30 minuter under lock att koka + 20 - 30 minuter utan lock.

Servera gärna med kokt ris till

Kockens tips

Kokt ris eller kokt potatis

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar