Köttfärs med katrinplommon

Sätt ugnen på 225 grader. Häll ströbröd i en bunke. Häll i grädden och rör ut det. Blanda i färsen och tillsätt lök. Slå ner ägget och rör om till en jämn smet. Krydda med salt o peppar. Smaka gärna om det är lagom.

Lägg aluminiumfolie i en långpanna. Smörj foliet med lite margarin. Kok upp katrinplommon i en kastrull med ca 1 dl vatten. Sila bort vattnet, men spara det.

Lägg över färssmeten i långpannan och forma till en limpa. Gör en fåra uppå och längs med hela limpan. Fördela de silade katrinplommonen där. För ihop fåran igen, så att katrinplommonen inte syns på limpan.

Smält margarinet och pensla det på limpan. Häll katrinplommonvattnet i långpannan. Stek i ugnen ca 50 minuter. Ös köttfärsen med skyn flera ggr under stekningen. Lägg upp köttfärsen på ett uppläggningsfat.

Lägg upp köttfärsen på ett uppläggningsfat och garnera med hackad persilja. Lägg ev.kokta morötter runtom och en kvist persilja. Servera kokt potatis till samt en sås gjord på sky, potatisspad och ev morotspad samt redd med idealmjöl.