Fläskfilé med katrinplommon

Skiva fläskfilén i cm-stora bitar. Tryck till dem något med handen. Skala o finhacka lök o vitlök. Hetta upp en traktörpanna med en stor klick smör i. Bryn filébitarna ett par minuter på vardera sida. Tillsätt ev. mer smör o fräs lök o vitlök ngn minut under omrörning. Tillsätt grädde, vatten, fond o katrinplommon o låt koka ca 3 minuter. Smaka av med franska örter, salt o peppar.