Marockanska köttbullar i tomatsås

Blanda ca 500 g nötfärs med 1/2 dl mjölk, 1/2 dl ströbröd, 2 msk tomatpuré, 1 krm sambal oelek och 1 vitlöksklyfta (pressad). Tillsätt 2 tsk paprikapulver, 1 tsk spiskummin, 1 tsk malen koriander, 1/2 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Låt stå.

Koka 3 dl couscous enligt anvisning på förpackningen

Finhacka 1 gul lök. Fräs löken i lite olja i en gryta. Tillsätt 2 vitlöksklyftor (pressade), 2 msk tomatpuré, 2 dl vatten, 1 dl pizzasås och 1 tärning köttbuljong. Låt såsen koka upp.

Forma färsen till 12 stora köttbullar och lägg ner i såsen. Låt allt puttra under lock på svag värme 12-15 min.

Värm 125 g haricots verts enligt anvisning på förpackningen.

Dela 200 g små kvisttomater i halvor och finhacka 1/2 rödlök. Lägg i en skål. Tillsätt 1 msk olja och 1 vitlöksklyfta (pressad). Blanda med varma haricots verts

Servera marockanska köttbullar i tomatsås med couscous och haricots vertssallad.