Kolapaj

Paj:Sätt ugnen på 200 grader.Hacka samman smör och mjöl till en smulig deg,tillsätt vattnet.Låt degen vila i plastpåse i kyl.

Tryck ut degen i en stor pajform,nagga den i botten med en gaffel och grädda den gyllenbrun,ca.25 min.

Fyllning:Koka grädde socker och sirap i en kastrull till 120 grader.Har man ingen termometer,gör kulprovet.

Skär smöret i bitar och rör ner lite i taget i kolan.Häll upp kolan i pajskalet och ställ i kyl för att stelna.

Lägg på bären och servera med kesellan smaksatt med vaniljsocker.