Kokosrutor

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjölken omväxlande med mjölet som blandats med bakpulvret, vaniljsockret och kakaon. Vänd sist i matfettet.

Häll smeten i en välsmord långpanna (25x35cm). Grädda kakan i 175-200 grader. Stjälp upp den.

Smält matfetten till glasyren.

Blanda florsocker, kakao och vaniljsocker och sikta ner det i mafettet. Tillsätt kaffet och blanda om till en smidig glasyr.

Bred glasyren över kakan. Strö över kokos och skär sedan kakan i bitar.