Kokosräkor i röd curry

Skala räkorna. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Dela sockerärtorna på längden. Skala och hacka vitlöken fint. Fräs grönsakerna i smör i en wok eller stor stekpanna.

Rör ihop currypasta, smulad buljongtärning, kokosmjölk och creme fraiche till såsen. Låt räkorna fräsa med grönsakerna någon minut och häll sedan på såsen. Strö över lite hackad persilja.