Kokosräkor i röd curry

Skala räkorna.Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Dela sockerärtorna på längden. Skala och hacka vitlöken.

Fräs grönsakerna i smör i en wok eller stor stekpanna. Rör ihop currypastan, smulad buljongtärning, kokosmjölk och creme fraiche.

Låt räkorna fräsa med grönsakerna någon minut och häll på såsen. Låt allt koka upp. Strö över koriander.

Servera med limeklyftor och jasminris.