Foto · RebeckaJansson

Kokosmuffins med bärfyllning

Name: Kokosmuffins med bärfyllning
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 dl kokosflingor; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 4 dl socker; 2 tsk vaniljsocker; 2 krm salt; 4 st ägg; 4 msk rapsolja; 2 dl filmjölk el yoghurt; bär eller choklad; 50 gram smör; 1 dl socker; 2 dl kokosflingor

Man kan exprimentera med olika bär eller tilloch med chokladbitar! Jag har testat med hallon och blåbär, utan fyllning alls och med nougatfyllning och alla tre är en stor hit bland släktingarna!

Tid25 min

Ingredienser13

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Muffin

Blanda kokos, mjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och salt i en bunke. Rör i ägg, olja och fil eller naturell yogurt.

Ställ muffinsformar på en plåt och fördela smeten i formarna. Lägg i några bär eller en chokladbit i varje form. Om man inte vill behövs det inte vara någon fyllning!

Smält smöret och rör i socker och kokos. Klicka på toppingen i formarna och grädda 15 minuter i 225* i mitten av ugnen. OBS! Kan behöva gräddas upp till 20 minuter men håll utkik efter 15 minuter då dom annars kan bli brända!

Kockens tips

God om man värmer den lite och passar utmärkt att frysa in

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar