Chokladmuffins med kokosfyllning

Ugn:180 grader i ca. 25 min. Blanda ihop vetemjöl,kakao,bakpulver och bikarbonat i en skål.

Vispa ihop ägget och sockret.Tillsätt sedan margarin och yogurt. Blanda väl och vänd ner vetemjölet med kakao och bakpulvret.

Blanda samman kokosfyllningen. Dela den i 12 bitar och rulla dem i små bollar. Fyll muffinsformar till hälften med muffinssmet. Tryck sedan ner en kokosboll i varje muffins.

Fördela resten av smeten över kokosfyllningen och grädda. När muffinsen kallnat lite, smällt chokladen med margarin på svag värme.

Bre glasyren på muffinsar och strö över med kokos eller chokladströsel. Garnera efter smak och tycke!