Kärleksmumsmuffins

Sätt ugnen på 200 grader.
 Vispa ägg och strösocker poröst i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

Fördela smeten i stora muffinsformar, ca 16 st. Fyll dem till ¾. Grädda muffinsen mitt i ugnen i 16–18 min. 
Låt dem kallna.

Glasyr: Blanda alla ingredienserna till glasyren i en skål. Anpassa mängden florsocker och vatten så att konsistensen blir lagom bredbar.

Bred ut glasyren över muffinsen och strö över kokos. Låt glasyren stelna.