Klimpsoppa

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.

Blanda i ägg och mjölk och rör kraftigt med en gaffel tills det blir en kletig deg. För fastare deg ta mer mjöl och för lösare deg mer mjölk, Ju fastare deg desto hårdare klimp.

Koka upp soppspadet och värm en matsked i spadet. Skeden måste vara het när du ska ta en klick deg med den och släppa den i spadet annars sitter degen fast på skeden.

Ta en klick med deg och släpp ner i spadet. Gör så tills degen är slut.

Koka klimpen i några minuter. Den flyter upp efter en stund. Om den inte får koka klart blir den degig inni.

Det går lika bra att koka soppan på soppben, fläsklägg mm som man har kokat god buljong på.