Klimp

Smält smöret i en rymlig kastrull.

Vispa ner mjölet.

Rör ner mjölken, lite i taget, och koka i 15 minuter. Skålla och riv bittermandlarna. Vispa upp ägget.

Dra kastrullen från plattan och rör ner bittermandeln, sockret och ägget.

Låt klimpen sjuda tills den blivit lagom tjock, cirka 5 minuter.

Skölj en skål med vatten och häll klimpen i den, låt svalna.

Servera med kall blåbärssoppa och njut!