Klar löksoppa med cheddarost

Skala och skär löken i skivor, fräs i smör på svag värme i en gryta utan att den tar färg. Tillsätt kummin buljong, vin och låt koka i 15 minuter.

Servera med rejält av riven cheddarost, hackad persilja och ett surdegsbröd.