Kikärtsgryta

Stek löken gyllenbrun. Tillsätt aubergine i bitar och stek även denna gyllenbrun. Häll av spadet från kikärtorna och tillsätt dem, vattnet och currypastan.

Sjud under lock i 10 minuter. Blanda ner hackade tomater och sjud ytterligare 5 minuter utan lock. Smaksätt med salt och mango chutney.