5:2 Keso-omelett med kassler 388 kcal/portion

Sätt ugnen på 200 grader.

Grovstrimla kasslern. Skala, halvera och skiva rödlöken.

Vispa ihop ägg, keso, salt och peppar.

Smörj en mindre ugnsform ( ca 15x25) med smör. Häll i äggsmeten, fördela kassler och rödlök ovanpå.

Grädda ca 25 minuter till fin färg.

Skölj och skiva tomaterna, plocka basilikabladen. Blanda dem med olja och salt, servera som sallad till omeletten.

TIPS! Gör en dubbel sats omelett (välj då en större form) och ha ett mättande och gott pålägg till lunchmackorna dagen efter.