Blomkål- & kasslergratäng

Dela blomkålen till mindre buketter. Förväll blomkålen i ca 5 minuter, lite beroende på hur knaprig du vill att den ska vara.

Skär kasslern i små tärningar, ca 1*1 cm och lägg dem i en ugnsfast form.

Såsen: smält smöret. Ta kastrullen från spisen och vispa/rör i mjölet, tillsätt mjölken och ställ åter på spisen. Låt såsen koka 3 minuter. Stäng av plattan men låt kastrullen stå kvar, rör ner osten och rör tills den är smält. Smaksätt med salt och peppar. Häll över såsen och toppa eventuellt med lite mer riven ost.

Gratinera i 225°C i ca 30 minuter. Rör runt lite i gratängen när ca 10 minuter återstår.