Kärlek macarons

1. Macarons Ta fram två bunkar.Dela upp äggviterna i den ena bunken. I den andra bunken ska du sila ner: mandelmjöl och florsocker. Blanda sedan det med en sked.

2. Vispa äggvitorna med elvisp så hårt att du ska kunna ha bunken upp och ner över huvudet utan att du får det på dig. Häll nu ner sockret i äggvitorna lite i taget. Marängsmeten ska bli "blank"

Häll nu på mandelmjölsblandningen i marängsmeten du nyss gjort. Ta lite i taget och blanda men en slev eller slickpott. blanda Inte för mycket för att smeten ska fortfarande vara fluffig och lite trög. blanda nu i den röda karamellfärgen ta 3-4 droppar eller så mycket färg du vill ha på dom.

Häll smeten i en spritspåse med ett munstycke och klicka ut 48st rundlar på bakplåtspappersklädd plåt. Rundlarna ska vara stora som en 5 krona. Ha lite mellanrum mellan smetklickarna.

Nu ska du "slå" plåten på din arbetsbänk så att det kommer upp små luftbubblor i smetklickarna, då förhindrar du att dom ska spricka gör detta 2-3 gånger. Låt nu dom vila på plåten i 30 minuter, hoppa inte över detta steget för detta är en av dom viktigaste sakerna för att få en bra macaron!

Grädda i nedre delen av ugnen i 15 grader, håll koll så att du inte bränner macaronsen, sänk i så fall temperaturen. Macaronen ska även ha lyft lite när du tar ut dom.

Ta av bakplåtspappret från pllåten så att macaronsen kan svalna och ta inte bort dom från bakplåtspappret för ens dom har svalnat helt annars följer botten med, dom ska nästan kunna lossna själv

Medan dom svalnar kan du göra fyllningen. Vispa det mjuka smöret med florsocker och vaniljsocker pösigt

Vispar ner äggulan och tillsätt hallonsylten. Ta i mer hallonsylt ifall du vill ha mer smak

Lägg smörhallonkrämen i en spritspåse och spritsa ut på undersidan av 25 macarons ta sedan den andra macaronen utan fyllning och lägg på som lock

Lycka till!! Lägg gärna ut bilder och kommentarer :)