Macarons med hallonsmörkräm

Macarons: Sätt ugnen på 150 grader.

Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.

Tillsätt valfri hushållsfärg om man vill. Det kan vara lite kul med färg på macaronsen.

Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med bakplåtspapper.

Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dom från att spricka i ugnen.

Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall var lite mjuka i mitten.

Dra bort bakplåtspapperet från plåten direkt och låt kakorna svalna.

Smörkräm: Vispa smör, florsocker och vaniljsocker pösigt.

Vispa ner äggulan. Tillsätt hallonsylten.

Spritsa ut krämen på undersidan av 25 madelkakor.

Lägg resten av mandelkakorna över som lock.