Kanel & äppelbullar

Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt ägg, socker, smöret i klickar, salt och mjöl. Bearbeta degen kraftigt tills den blir smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt jäsa under plast till dubbel storlek, minst 30-40 minuter.

Finhacka äpplena, fräs i lite olja i en gryta. Tillsätt strösocker och lått puttra tills det tjocknar. Ställ grytan åt sidan.

Sätt ugnen på 230°C Ta upp degen på bakbord. Dela i två delar, kavla ut till en platta och bred över äppelmos och strö över kanel. Rulla och skär till bullar. Lägg på en smord plåt. Låt jäsa till dubbelstorlek ca 30 minuter..

Skeda över äppelbitar och stockerlag och grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt bullarna kallna.