Kalvlever med äpplen

Skär levern i ganska tunna skivor, Blanda salt o peppar i mjölet. Vänd levern i detta. Hetta upp en stekpanna med en klick smör i. Stek levern på båda sidor. Ta upp dem så länge. Skala o klyfta löken tunt. Skala, urkärna o klyfta äpplena. Strimla bacon. Fräs lök, bacon o äpplen till de mjuknat något. Tag upp de. Häll gräddmjölk o sherry samt lägg i levern i pannan. Låt sjuda en kort stund. Smaka av med ev, mer salt o peppar. Servera lök/äpplen/bacon ovanpå levern o såsen.