Kalvfärsbullar med tomatsås

Rör ut ströbrödet i mjölk. Blanda i kalv- o fläskfärs. Tillsätt ägg, hackad persilja, socker, salt o svartpeppar. Blanda väl. Rulla till små bollar. Koka upp lättsaltat vatten och koka några färsbullar i sänder. De flyter upp, då de är färdiga. Ta upp dem med t.ex en hålsked. Lägg i en ugnsfast karott och håll dem varma i ugnen (150 grader) tills alla bullarna är klara.

TOMATSÅS: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt vatten, kalvfond o tomatpuré och koka upp under omrörning. Låt sjuda till lagom konsistens i ca 10 minuter. Häll såsen över färsbullarna.