Kålsoppa

Finhacka löken och fräs den i smöret i en stor gryta. Strimla savoykålen, dela broccoli och blomkål i mindre buketter och skär brysselkålen i fjärdedelar. Lägg kålsorterna i grytan och häll på buljongen, låt det koka upp. Rör ut mjölet i lite vatten och häll i det. Låt soppan sjuda utan lock i 10 minuter. Tillsätt hackad persilja, riven vitlök och grädde, låt soppan sjuda ytterligare någon minut och smaka av med salt och peppar.