Foto · Anel-Nevs

Kallskuren balsamicomarinerad fläskytterfilé

Vilken lycka att kunna förbereda 3 dagar i förväg o att det dessutom blir jättegott! Perfekt både som huvudrätt o på buffébordet. Nykokt färskpotatis med dill samt tzatziki o kokt grön sparris passar till. Räcker åt ca 30 pers. till buffébord.

Tid0 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 2 steg

Blanda olivolja o balsamico i två 6-liters tjocka fryspåsar. Finhacka rosmarin o mortla rosépeppar o fördela i påsarna. Blanda väl. Lägg i 1 bit kött i vardera påse o tillslut väl. Vänd runt biten i marinaden. Marineras i kylen under natten.

Dagen därpå: Sätt ugnen på 150 grader. Ta upp köttet o låt det rinna av. Spara marinaden. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn hastigt runtom till fin stekyta. Salta o peppra runtom. Lägg köttet i en ugnsfast form. Slå på det mesta av marinaden från påsarna. Stick in en stektermometer i köttets tjockaste del. Stek till köttets innertemperatur är 67-68 grader. Ta upp köttet och låt det svalna. Skär upp i ca 0,5-1 cm tjocka skivor.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar