Källarfranska

Smula sönder jästen i en bunke. Tillsätt mjölk, salt och vetegroddar.

Rör ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.

Ta upp degen på mjölat underlag och arbeta den smidig. Rulla ut den till en längd och dela den i 16 bitar.

Lägg bitarna på bakplåtspapper på plåt. Låt dem jäsa övertäckta tills de ser lätta och porösa ut, ca 30-40 min. Sätt under tiden ugnen på 225 grader.

Grädda bröden tills de fått färg och är genomgräddade, ca 10 min. Låt dem kallna på galler under bakduk.