Kall sommarsallad

Skölj salladen och torka den med en handduk. Riv stora salladsblad till mindre bitar. Lägg i en rymlig skål. Skala apelsinerna och se till att det vita tas bort(skär gärna bort det med vass kniv). Skiva dem och pilla bort kärnorna.

Skala och tärna avokadon. Skala, kärna ur och tärna melon och äpple. Skala och skär svampen i mindre bitar eller skivor. Halvera tomaterna. Lägg allt i skålen. Häll på en skvätt limesaft och rör om försiktigt.

Gröp ur passionsfrukterna och fördela det på salladen eller stöt dem först i en mortel, för att det inte ska knastra när man får kärnorna i munnen. Knipsa av små persiljebuketter och strö ovanpå.

Såsen: Blanda créme fraiche och finhackad basilika. Smaka av med salt och svartpeppar. Häll det i en skål för sig.