Foto · Janne-G

Kall sås till torskburgare

Name: Kall sås till torskburgare
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 dl gräddfil; 1 dl majonnäs; 1 dl finhackad färsk gurka; 1 dl finhackad purjolök; 1.5 msk hackad eller små kapris; 3 msk finhackad saltgurka; 0.5 dl hackad dill eller persila, gärna hälften av varje; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk flingsalt; 1 krm vitpeppar

En god sås till all stekt fisk som påminner lite om sås Tartar, men ändå inte riktigt. Den kom till för att användas till de pankonerade torskburgarna men går även bra att servera till fiskpinnar. Såsen blir bara bättre om den får vila över natten.

Tid40 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Grovskala den färska gurkan så att en del av skalet finns kvar och finhacka den, salta lite lätt och låt stå ca 30 minuter.

Blanda under tiden övriga ingredienser till såsen utom dill/persilja.

När den färska gurkan "saftat" av sig hälls vattnet bort och gurkan klappas torr med en ren handduk eller hushållspapper varefter den blandas ner i såsen tillsammans med dill/persilja och avsmakas med flingsalt och vitpeppar från kvarn. Förvara kallt fram till serveringen.

Kockens tips

Stekt fisk, som tillbehör på smörgåsbordet, i strömmings och torskburgare.

Dryckesförslag

Det beror sig helt och hållet på till vad den kalla såsen skall serveras!

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar