Kall sås till torskburgare

Grovskala den färska gurkan så att en del av skalet finns kvar och finhacka den, salta lite lätt och låt stå ca 30 minuter.

Blanda under tiden övriga ingredienser till såsen utom dill/persilja.

När den färska gurkan "saftat" av sig hälls vattnet bort och gurkan klappas torr med en ren handduk eller hushållspapper varefter den blandas ner i såsen tillsammans med dill/persilja och avsmakas med flingsalt och vitpeppar från kvarn. Förvara kallt fram till serveringen.