Fiskburgare med Rhode Islandsås

Tina torsken.

Fiskburgare: Mixa löken med ströbrödet och häll upp på en tallrik.

Lägg torsk, salt och ägg i mixern. Mixa hastigt till en smet, den behöver inte bli helt slät. Tillsätt potatismjöl, grädde, cayennepeppar och mixa ihop.

Klicka ut smeten i lagom stora biffar på lök- och ströbrödsblandningen, vänd dem så att de paneras.

Stek fiskburgarna i oljan i en varm stekpanna ca 4 minuter på varje sida.

Rhode Islandsås: Blanda crème fraiche med chilisås och salt i en skål. Toppa såsen med nyklippt krasse.

Servera fiskburgarna med Rhode Islandsås, en sallad och hamburgerbröd.