Kalkonbolognese

Hacka gul lök och vitlök. Hacka moroten. Strimla bacon.

Stek kalkonfärsen och bacon. När det är nästan färdigt, tillsätt lök, vitlök och morot. Stek tills löken blir glansig och mjuk.

Tillsätt körsbärstomater, vatten, fond, vin. Krydda med en nypa chiliflakes. Låt puttra ca 30 min. Smaka av med salt och peppar och ev chiliflakes.

Servera med hackad färsk basilika, hackade nötter och hackad avokado samt riven parmasanost vid sidan om, så får var och en toppa sin egen rätt.