Kaffekavring

Häll kaffet över rågkrosset och låt stå 15 minuter. Lös upp jästen i lite av vattnet. Blanda alla ingredienser och rör ihop till en slät deg. Täck bunken och låt stå i rumstemperatur 8-10 timmar.

Smöra en brödform och skrapa ner degen med en degskrapa. Degen är ganska lös. Låt jäsa 45 minuter. Sätt ugnen på 250 grader med ett galler strax under mitten.

Sätt in brödet och sänk värmen till 225 grader. Grädda 55 minuter. Sätt en plåt över brödet efter 20-30 minuter om det börjar få för mycket färg. Brödet är klart när innertemperaturen är 98 grader. Ta ut brödet ur formen och låt svalna på galler.