Julrevbensspjäll i gryta med plommon

Sätt ugnen på 175 grader. Dela spjället i mindre bitar. Krydda runt om med salt, vitpeppar och paprikapulver.

Lägg 25 gram smör i långpannan och ställ in den i ugnen tills smöret smälts/brynts.

Lägg de kryddade revbenen i långpannan och stek dem i 30 min. Ta fram en stor stekgryta och ös över stekskyn om det är för mycket. Vänd på revbenen och stek dem fint bruna i ytterligare 30 min.

Flytta över revbenen till grytan och vispa ur långpannan med 1 dl vatten. Häll detta sedan i grytan. Tillsätt en påse plommon och lägg på locket. Låt grytan sjuda på svag värme tills köttet känns mjukt och släpper benen. Beräkna ca 1,5 timmar.