Julköttbullar på kycklingfärs

Stöt knäckebröd i en mortel. Låt svälla med grädden i 15 minuter.

Finhacka löken och blanda med den kokta, rivna potatisen i en skål.

Blanda kycklingfärsen med kryddpepparkorn, svartpeppar, salt, ingefära samt kryddnejlika väl.

Tillsätt potatis, lök, ägg, dijonsenap och vichyvatten i färsen, blanda väl med händerna och låt stå en stund.

Blöt händerna med kallt vatten och forma små bullar av färsen som du lägger på en skärbräda.Sätt in skärbrädan i frysen i 15 minuter.

Stek köttbullarna på 2 stekpannor och skaka ofta så köttbullarna håller sig runda.

Servera köttbullarna med t.ex. kokt potatis, lingonsylt och lite kycklingbuljong samt en valfri grönsak.

Styckfrys de köttbullar som blir över.