Julens cheescake

Skilj på äggulor och äggvitor. Vispa vitorna till hårt skum.

Vispa grädden. Rör sönder 100-125 gram cream cheese eller philadelphiaost. Blanda den först med gulorna, en i taget, sedan 1,5-2 dl lingonsylt (hellst rårörd lingonsylt). Rör ner i grädden.

Vänd till sist ner äggviteskummet.

Häll blandningen i en rund form med löstagbar botten.

Ställ formen övertäckt i frysen. Låt den stå i minst 4 timmar. (Kan förvaras i frys flera veckor)

Låt kakan stå i rumstemperatur i ca. 30 minuter innan den ska serveras.

Lägg kakan på ett serveringsfat.

GARNERA: Strö över krossade pepparkakor. Garnera även med frukt/bär ex. vindruvor, kiwi, frysta lingon.