Jordgubbspannacotta med limesirap

koka jordgubbarna i vattnet med lite citron tills det har trådat sig och ser ut som mos, ca 20-30 min

blanda samman gelésocker, grädde och jordgubbsmoset.

låt koka i en halv minut

häll upp i glas och låt stelna i kylskåp.

skölj limen noga i ljummet vatten.

riv av skalet med ett rivjärn och pressa ur saften till ca 0.5 dl

koka limesaft, vatten och sirap till en simmig lag i kastrull, ca 10 min

Låt lagen kallna och rör i limeskalet.

Ringla lite av limesirapen på pannacottan innan servering och servera resten av limesirapen på sidan om