Jordgubbskräm

Skölj och rensa bären.

Blanda hälften av bären med vatten och socker, koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Ta kastrullen från värmen.

Blanda en redning av potatismjöl och vatten. Vispa ner redningen i kastrullen i en fin stråle. Rör hela tiden så bildas inga klumpar.

Vänd ner resterande bär. Ge krämen ett hastigt uppkok under fortsatt vispning. Den ska bara koka upp och bli tjock, får den koka längre blir den seg.

Ta av kastrullen från värmen och låt krämen svalna.