Jordgubbskräm

Koka upp vatten och strösocker. Lägg i jordgubbar och koka dem under lock, 5 minuter. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Tag kastrullen från värmen. Häll i redningen i en fin stråle börja med hälften och se om du behöver ta resten av potatismjölet (de beror på hur saftiga bären är). Krämen ska sedan bara koka upp. Häll i kanel och rör om. Häll upp krämen i en skål och strö över lite socker så att det inte blir skinn på ytan.

Du kan också göra samma recept till Rabarbekräm. Ta 500 gram skivade rabarber i stället och hoppa över kanelen.