Jordgubbs-cheesecake

Smula sönder kexen och blanda med smör. Tryck blandningen i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 minuter. Ta upp, krama ur och smält i en kastrull med ca 1 msk vatten.

Mixa jordgubbarna med sockret och rör ner gelatinet i massan. Vispa grädden. Vänd ner osten i jordgubbsmeten och vänd sedan ner den vispade grädden.

Vänd ner jordgubbsbitarna. Häll i formen och släta till. Ställ i frysen minst 5 timmar. Ta ut ca 30 minuter före servering och garnera.