Foto · Maja

Jordärtskockssoppa med päron

Name: Jordärtskockssoppa med päron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 400 gram jordärtskockor; 1 st gul lök; 1 tsk fänkålsfrön; 3 msk smör; 1 dl vitt vin; 5 dl hönsbuljong; 2 dl matlagningsgrädde; 1 nypa salt o svartpeppar eller efter behag..; 1 st päron; 1 dl crème fraiche gourmet karljohan. timjan, citron

Maja35 min4,4(7)

35min

10ingredienser

En av mina favoriter är jordärtskockor. Potatiskompott blir festmat med dessa knölar eller varför inte inleda festmåltiden med soppa. Årets kock 2007 står för receptet. Enkel och jättegod förrättssoppa. Päronhacket är pricken över i:et.

Tid35 min

Ingredienser10

Recept avMaja

Så gör du · 7 steg

Skala jordärtskockor och lök. Hacka löken och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Fräs dem med fänkål i smör.

Tillsätt vin och buljong (jag använde fond på flaska och vatten i motsvarande mängd).

Koka tills jordärtskockorna är mjuka ca 10-15 min. Känn med sticka. Mixa soppan slät.

Tillsätt grädden. Koka upp och smaka av med peppar och salt.

Kärna ur ett päron och hacka den fint. Häll upp soppan i tallrikar. Servera med Crème fraiche gourmet och päronhack.

Garnera med lite timjan och ringla ev. över lite god olivolja.

Soppan går utmärkt att förbereda. Koka jordärtskockorna och mixa. Ställ kallt. Innan servering koka upp och gör resten.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Populär