Foto · Gäst

Jordärtskockssoppa med vitt vin och parmesanost

Name: Jordärtskockssoppa med vitt vin och parmesanost
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 300 gram jordärtskockocka; 100 gram potatis; 1 st morot; 1 st bananschalottenlök; 2 st vitlöksklyfa; 0.5 tsk currypasta; 1 msk timjan; 1 dl vitt vin; 5 dl kycklingfond; rapsolja; 1.5 dl grädde eller imat; 1 dl parmasanost

En härlig höstig jordärtskockssoppa med mjuk fin smak som värmer i höstrusket.

Tid35 min

Ingredienser12

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 2 steg

Soppa

Skala och hacka rotfrukterna i mindre bitar (typ skivor på 0,5 cm) och hacka löken. Sautera grönsakerna och löken (stek hastigt i het panna med olja utan att de får färg). Tillsätt vin och fond, timjan och currypasta. Låt koka ca 10 min eller till bitarna är genomkokta.

Mixa med en stavmixer till en slät soppa. Slå på grädden (funkar utmärkt med havregrädde om du vill göra det vegansk). Koka upp. rör ner den rivna parmasanosten och smaka av med salt och peppar.

Kockens tips

servera med vitlöksbröd

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar