Italiensk filéfrestelse

Ansa filen, krydda med salt, peppar och rosmarin. Bryn runtom i lite matfett så den får färg låt sedan filen stekas färdig i ca 10 min.

Skär filén i 1,5 cm tjocka skivor. Skär paprikan i strimlor och hacka vitlöken fint, hacka basilikbladen spara några blad till dekoration. Mixa hackad basilika med gratängost, grädde och creme fraiche så den blir ljusgrön.

Lägg filén i smord ungsfast form. Strö över paprika och vitlök, häll över basilikasåsen. Gratinera i ca 15 min tills gratängen fått fin färg.

Hyvla över lite parmesan och dekorera med basilikablad och hackade nötter.