Äppelkompott med muskovadocrunch och glass

Värm ugnen till 225 °. Smält smör i kastrull. Tillsätt muscovadosocker, strösocker, vetemjöl och bakpulver och havregryn. Rör ordenligt till allt blandats väl.

Smula ut på bakplåtspapper eller smord plåt. Grädda till det blir bakade "kaksmulor". Ta av, bryt sönder och låt svalna som smulor.

Skala och skär äpplen i jämna små tärningar. Pressa citron över. Dela vaniljstång och skrapa ur kärnorna. Lägg i kastrull kärnor och stång, tillsammans med socker, vatten och äpplen. Koka upp och låt sjuda till äppelbitarna är mjuka. Sila av och låt vätskan koka vidare till sirap. Avsluta med att slå tillbaka äppelbitarna och värm upp innan servering.

Servera med äppelkompott i botten, crunch runt om omkring, glass ovanpå och hackad rosmarin över.