Äppelpaj med aprikosmarmelad

Blanda alla ingredienser till pajdegen. Smörj en pajform noggrant med smör och tryck ut degen i formen, även upp på kanten. Nagga botten. Låt stå ca 15 minuter i frysen. Sätt ugnen på 200 grader.

Klä pajdegskanten med al.-folie. Skal och urkärna 3 äpplen. Skiva dem tunt. Koka dem mjuka tillsammans med smör och muscovadosocker. Mosa dem med en handmixer och krydda med riven muskotnöt o ingefära. Bred ut moset i botten på pajdegen.

Skala och urkärna resten av äpplena. Skär dem i tunna klyftor och lägg dem i ett vackert mönster på moset. Ställ in formen i uppvärmd ugn. Grädda ca 45 minuter. Smält marmeladen och pensla den över äpplena. Låt den svalna. Garnera ev. med bär. Servera med glass eller vaniljvisp.