Foto · Ileba

Laxsoppa med lime & saffran

Name: Laxsoppa med lime & saffran
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 400 gram färsk lax; 1 msk smör; 1 st gul lök; 1 st fänkål; 1 paket saffran; 1 krm dillfrö; 1 liter vatten; 2 st tärningar fiskbuljong; 2 dl torrt vitt vin; 2 dl grädde; 1 paket maizena till redning, kanske 1tsk (inte allt i paketet alltså); 1 st limefrukt; salt; vitpeppar

En härlig kombination.

Tid35 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Skär laxeb i mindre bitar. Skala & finhacka löken. Ta bort den hårda roten & skär den övre delen av fänkålen i mindre bitar.

Fräs lök & fänkål med smör i rymlig kastrull. Pudra över saffran & tillsätt dillfrö, vatten, vin samt smula ner fiskbuljongtärningarna.

Koka upp & sjud soppgrunden några minuter utan lock. Lägg i laxen, det rivna gröna skalet från en limefrukt + saften från frukten. Red lätt med maizena & sjud soppan 4-5min. Rör i grädde, gärna lätt vispad om man vill ha en extra fluffig soppa och smaka av med salt och vitpeppar.

Kockens tips

Kan garneras med krondill.

Dryckesförslag

olika

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar