Hummus

Koka kikärter eller, enklare, köp färdiga på burk. Häll i så fall ärtorna i ett durkslag. Spola igenom dem under kallvattenkranen för att få bort burksmaken. Låt kikärtorna rinna av.

Mixa ärtor i en matberedare tillsammans med olivoljan.Blanda i vitlök, spiskummin och tahina.

Smaka av med citronsaft. Tag lite lite kajennpeppar (ca 1 krm).