Hovärkens gulasch

Skär köttet i tärningar, ca 2x2 cm. Bryn köttet i omgångar i 1 msk olja i en gryta.

Skala och hacka lök. Kärna ur och hacka paprika och chili. Bryn tillsammans med köttet.

Krydda med tomatpuré, pressad vitlök, mejram, paprikapulver, kummin, 1 tsk salt och 1 krm peppar.

Skala och tärna potatis, rotselleri och morötter. Lägg ner i grytan. Häll i oxbuljong.

Låt soppan sjuda i 2 timmar. Smaka ev av med sambal oelek för extra styrka.

Servera med gräddfil och gärna finhackad persilja.