Honungsglaserad kassler o frukt

Ugn: 200 grader. Rör ihop honung, soja, ingefära, pressad citron- o apelsinsaft i en kastrull. Låt sjuda sakta ca 15 min. Rör om emellanåt. Smaka av med peppar. Ta av nätet från kasslern. Lägg köttet i en smord ugnsfast form. Pensla runtom med honungsglacen. Stek i uppvärmd ugn ca 30 min.

Klyv mangon längs med vardera sida om den platta kärnan i mitten. Skär fruktköttet i ca 1 cm skivor. Dra eller skära bort skalet. Skala o filéa den andra apelsinhalvan. Värm upp glacen. Tillsätt ev mer citronsaft. Pensla mango- o apelsinbitar med glacen. Hetta upp en stekpanna med smör och fräs frukten hastigt. Fräs spenaten mjuk i en annan smörförsedd panna.Skiva upp kasslern o lägg frukten o spenaten bredvid.