Hjortronsylt

Varva hjortron och socker i en gryta. Låt stå 1-2 timmar eller svalt över en natt så att bären saftar sig. Hetta upp långsamt, skaka lite på grytan då och då. Koka på svag värme ca 10 minuter. Tag grytan från värmen. Låt stå en stund och tag bort skum. Tillsätt natriumbensonat, utrört i lite av sylten. Ös upp sylten i rena varma glasburkar, ända upp till kanten. Sätt genast på lock. Vänd på burkarna låt stå upp och ner tills de svalnat. Förvara svalt.