Hjortacotta

Ta fram lämpliga glas/potionsformar. Jag använde 10 st vitvinsglas (ca. 12 cl).

Hacka chokladen i småbitar.

Blanda grädde och gelésocker i en kastrull. Koka upp och låt koka i ca. 1/2 minut. Tillsätt chokladen och rör om tills det smält. Fyll genast glasen till lite drygt hälften.

Låt stelna.

Hjortrongelé: Koka upp vatten och hjortron och låt koka i ca. 5 minuter. Sila bort frön. Tillsätt 1 dl gelésocker/1-1,5 dl avrunnen saft.

Koka upp och låt koka i ca. 1/2 minut. Häll genast upp i glasen så det blir ett topplager på pannacottan. Låt stelna. Garnera med ett hjortron.

Vill du hellre ha hjortronsås så uteslut gelésocker och tillsätt vanligt socker efter smak.

SMAKVARIATIONER:

1: Pröva med valfri färg på chokladen, ljus, mörk eller vit. 2: 1-1,5 msk kakao. 3: 1-1,5 tsk vanlijsocker. 4: 1-1,5 tsk frystorkat kaffe.

Givetvis kan du även välja andra bär som ex. hallon, blåbär, lingon, vinbär o.s.v.